Ірина Андріївна Верещук народилася 30 листопада 1979 року в місті Рава-Руська, Львівської області. Її дитинство пройшло в цьому прикордонному містечку, де вона закінчила середню школу із золотою медаллю. Після школи Ірина вступила до Військового інституту при Львівській політехніці, який закінчила у 2002 році за спеціальністю «Міжнародна інформація». Під час навчання у військовому інституті вона здобула знання з військової справи, міжнародних відносин та іноземних мов. Це стало фундаментом для її подальшої кар’єри у сфері державної служби та політики. Після закінчення інституту Ірина Верещук деякий час служила офіцером у Збройних Силах України.
Початок політичної кар’єри Ірини Верещук пов’язаний з містом Рава-Руська. У 2010 році вона була обрана міським головою Рави-Руської. На цій посаді вона працювала до 2015 року. Під час її перебування на посаді міського голови були реалізовані проекти з покращення інфраструктури міста, зокрема, ремонт доріг, модернізація системи водопостачання та каналізації, а також розвиток соціальної сфери. Ірина Верещук також займалася залученням інвестицій у розвиток місцевого бізнесу та підтримкою підприємництва. Одним з пріоритетів її роботи було забезпечення прозорості та підзвітності місцевої влади перед громадою.
У 2016 році Ірина Верещук отримала другу вищу освіту, закінчивши Львівський національний університет імені Івана Франка за спеціальністю «Правознавство». Юридична освіта значно розширила її професійні можливості та дозволила глибше розуміти правові аспекти державного управління та політичної діяльності. Після закінчення університету вона продовжила свою діяльність як експерт з питань децентралізації, місцевого самоврядування та реформи державного управління. Вона брала активну участь у розробці законодавчих ініціатив, спрямованих на зміцнення місцевого самоврядування та розширення повноважень органів місцевої влади.
У 2019 році Ірина Верещук була обрана народним депутатом України IX скликання від партії «Слуга народу» за виборчим округом №87 (Івано-Франківська область). У Верховній Раді вона активно працювала в Комітеті з питань національної безпеки, оборони та розвідки. Як народний депутат, Ірина Верещук займалася питаннями забезпечення національної безпеки, реформування Збройних Сил України, а також підтримкою ветеранів та учасників бойових дій. Вона також брала участь у розробці законопроектів, спрямованих на боротьбу з корупцією та покращення інвестиційного клімату в Україні.
У 2020 році Ірина Верещук брала участь у виборах міського голови Києва, де була висунута партією «Слуга народу». Під час виборчої кампанії вона акцентувала увагу на проблемах транспортної інфраструктури, екології та соціальної політики міста. Вона пропонувала конкретні рішення для покращення якості життя киян, зокрема, розвиток громадського транспорту, модернізацію системи теплопостачання та каналізації, а також створення нових робочих місць. Незважаючи на те, що їй не вдалося перемогти на виборах, її участь у виборчій кампанії дозволила їй заявити про себе як про перспективного політика національного масштабу.
У 2021 році Ірина Верещук була призначена на посаду віцепрем’єр-міністра – міністра з питань реінтеграції тимчасово окупованих територій України. На цій посаді вона займається питаннями підтримки громадян України, які проживають на тимчасово окупованих територіях, забезпечення їхніх прав та свобод, а також розробкою державної політики щодо реінтеграції цих територій. Вона також активно співпрацює з міжнародними організаціями та партнерами України з метою залучення допомоги для вирішення гуманітарних проблем та відновлення інфраструктури на звільнених територіях. Її діяльність спрямована на забезпечення стабільності та безпеки в регіоні, а також на підтримку національної єдності та територіальної цілісності України.